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1、在人的头发或动物的头发中，可以提取出蛋白液，也叫氨基酸态氮，用这种物质可以制成酱油。

2、头发中含有多种病毒和细菌，容易传播疾病，头发中的氨基酸含有化学有害成分，食用后会导致癌症等疾病。

3、非法调味品生产厂家，为了牟取暴利，利用回收的废头发制作氨基酸水，再制作酱油。

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